瓜茄等高杆蔬菜是大棚教程种植的蔬菜，但是大棚的〗功能还有很多，大棚ω　可以栽培经济价值较高的叶菜类，如木耳菜、空心菜、西芹、生菜等。这些蔬菜在进行春提前、秋延后的策略，以及越冬栽培，可以以达到避免冻害，促进生长，提高产量和」延长供应以及反季节上市的目的，而且经济效益非常好。 对于大棚栽培喜温耐热的叶用菜，如木耳菜、空心菜等大棚栽培可在9到10月播种，后期实行保温覆盖，提前上市，加上ω常规栽培，基本上达到周年供应。对于生菜等喜冷凉但较不耐霜冻的蔬菜，露地最适播种时间为8月下旬至9月上旬及春季3到4月，若在11月到翌年3月播种，在大棚内¤栽培，可以达到反季节供应。